История бренда Gaggia

11.11.2014 / Разное

Gaggia S.p.A. — наиболее известный итальянский производитель кофемашин для дома и для профессионального использования. Gaggia синоним традиций и надёжности. Компания была основана в 1948 году Ачилем Гаджиа, человеком, которому мы обязаны открытием эспрессо в том виде, который есть сейчас. Золотистая пенка crema сделала популярным кофе Gaggia по всей Италии, а теперь — это стандарт качества в приготовлении эспрессо. Этого удалось добиться благодаря ряду технических изменений и нововведений.

gaggia1

Ачиль Гаджиа — владелец бара в Милане и изобретательный бариста, его не удовлетворял вкус кофе, получаемого в имеющейся у него кофемашине, которая, благодаря использованию пара, пережигала кофе и делала его горьким. Первое, что сделал Гаджиа — отказался от использования пара в процессе приготовления кофе и до сих пор кофемашины используют воду, не доходящую до температуры в 100 градусов. В 1938 году Гаджиа патентует поршневую группу, когда при помощи поршня вода проталкивается через смолотый кофе. Экспериментируя, Гаджиа удалось установить контроль над количеством времени, за которое проходит экстракция. Теперь эспрессо готовился 15 положенных секунд, поршень при помощи рычага и пружины проводил воду через кофе, а температура этой воды не зависела от температуры воды в бойлере. Все условия для идеального эспрессо с крема готовы.

gaggia2

В то время напиток такого качества можно было получить только в кафе на больших промышленных кофеварках. В 1977 году Ачиль Гаджиа начинает изготавливать первые кофемашины для дома, на рынок выходит Gaggia Baby, которая и в наши дни является идеальной домашней кофемашиной. Все дальнейшие модернизации оборудования касались автоматизации и не затрагивали процесс приготовления кофе. Вся продукция Gaggia с того времени и по наши дни производится в Robecco sul Naviglio (Милан), где традиции и забота о деталях сочетаются с современными технологиями.

gaggia3

Кофемашины Gaggia развивались на протяжение десятилетий и прошли путь от кофемашин ливерного типа, когда нужное давление достигается вручную при помощи рычага, до полностью автоматических моделей, когда нажатием одной кнопки получаешь готовый превосходный эспрессо (например Gaggia Titanium).

gaggia4

Более 50 лет Gaggia заполняет кофейни и дома безошибочно узнаваемым ароматом кофе эспрессо, приготовленным одной из неисчислимого количества кофемашин Gaggia, сочетающих в себе традиции одного из наиболее известных брендов Италии с инновациями и техническим прогрессом.

Комментарии не разрешены