Баловать себя кофейными напит­ками слишком часто не стоит: они едва ли не калорийнее сытных блюд из-за добавок — молока, сливок, сахара. Так, кофе не стоит пить, когда голоден. У него вы­сокая кислотность, на что указывает рН5 (на два пункта меньше нейтральных 7), а кофеин прово­цирует выработку соляной кислоты. Вот почему, если напиток не «заедать», возможны проблемы с желудком.

Игры разума

Если бы только это: по одному из мнений, орга­низм вообще быстро привыкает к регулярному поступлению кофеина. И увеличивает выработку аденозина, так что стандартной порцией стано­вится обойтись все сложнее. Плюс формируется психологическая привычка испытывать прилив сил после чашки бодрящего. Так что зависимость возникает не столько от кофеина, сколько от его иллюзорного действия: человек, который уверен, что любимый капучино поможет быстро про­снуться, получит желаемое. Это доказали бри­стольские ученые, которые группе добровольцев после суточного отказа от кофе вручи­ли по чашке декафа, выдав его за пол­ноценную версию. Эффект плацебо сработал!

Впрочем, сточки зрения психо­логии говорить о зависимости тоже не то чтобы правильно. С какой бы привычкой ты ни жила, попытка уйти от нее неизбежно обернется диском­фортом, ведь то, что мы делаем изо дня в день, — элемент стабильности. Лишая себя регулярных радостей, мы вызываем негатив. Да и есть отличие ситуации кофе от привязанности к сахару или алкоголю: те заставляют человека терять контроль, ко­феин же на подобное не способен.

Кофе в большей степени — социаль­ный феномен: это и будничный ритуал, и объединяющий символ. Многим трудно себе отказать в удовольствии общаться за чашечкой эспрессо — и это скорее хорошо, чем плохо. Тем, кто стремится вычеркнуть напиток из своей жизни, психологи совету­ют попытаться понять, чем же мотивировано их желание. Тренировка силы воли? «Прока­чать» ее можно и другими способами и с боль­шей пользой для себя. Если вдуматься, отказ от кофе, если знать меру в его потреблении, не имеет смысла и будет скорее данью моде.

В крайнем случае всегда можно перейти на версию без кофеина, главное же — не нарушать тра­дицию, благодаря которой любое утро может стать добрым.